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ベルリン | |
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Hotel Palace 上品で贅沢な雰囲気が、このMichelin星(フランスのグルメ指標)レストランには満たされています。五つの高級感溢れる広場から構成されており、グラス一杯の「caveau」は地方フランスの影響を受け、さらにインターナショナルな味付けでアクセントをつけた伝統的かつ国際的な料理を引き立てます。 Margaux Michelin星評価と、荘厳な大理石とオニックス石の内装に、まず思わずため息を吐くことでしょう。ゲストはMichael Hoffmanの程好い加減に手の込んだ料理を堪能しに集まります。 VAU Restaurant その他のMichelin星レストランで、このGault Millau17ポイントの評価を受けている、落ち着きのある上品なレストランは、歴史的な再建築された町の中心地というロケーションとイタリア料理をヒントにした新感覚のドイツ料理故に、ベルリンの「ホットスポット」として知られています。 |
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ドレスデン | |
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Restaurant Caroussel 世界的に有名なHotel Bülow Residenz－ドレスデンにおける最も美しいバロック式ホテルの一つ－の中に位置し、シェフのStefan Hermanによる革新的かつ高級感溢れる料理は、ドイツのグルメマガジンDer Feinschmeckerの特集「newcomer of the year2002」において読者から支持されています。ゴマの散りばめられたフローズンレッドグレープフルーツスープ、あるいはトリュフのトルティーニ、バイソンのロースとビーフ添えを是非お試し下さい。 Restaurant Paris 市の中心地近くにそびえるRomantik Hotel Paris内に位置するこのグルメレストランは、真正のSaxon Royal Courtから発信される地域料理を提供しています。 Schloss Eckberg この美しい城に付随する眺めが良く感銘深いレストランでは、単に地域独自というだけでなく、軽めで現代的な料理を、インターナショナルな雰囲気の中で楽しむことが出来ます。この城の地下室は、ロマンチックなワイン貯蔵庫に改築されています。 |
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フランクフルト | |
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Ernos Bistro 10年以来の食事処、このフレンチ風の飾付けのMichelin星ビストロでは、伝統的フランス料理に革新的で新感覚な色合いを加えた食事を用意しています。このビストロのワイン貯蔵庫は、フランクフルトNo.1との評価を得ています。 Tiger Restaurant 季節の地中海料理、ターボット(欧産のカレイ類の一種)の照り焼き、ジャガイモとトリュフのピューレ添えといった軽めの料理と、贅沢な雰囲気がゲストを惹きつけます。このレストランもMichelin星とGault Millau 17ポイントの保証付きです。もし全席が予約で埋まってしまっていた場合、Tiger Bistro あるいはすばらしい飲み物と幅広い取り揃えのウィスキーを堪能できるthe Tiger-Barに足を運んでみて下さい。 Restaurant Villa Merton このGault Millau 14ポイントのレストランの各部屋には独自のデザインがなされています。the colonial Barでは、アメリカの植民地化の歴史を綴った、古い手製印刷の壁紙で装飾されており、the Orangerieには、暖かな地中海の雰囲気が満ち溢れ、テラスのドアは格子垣とオレンジの木で埋め尽くされた公園へと導いています。 |
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ハンブルグ | |
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Jacobs Restaurant ホテルLouis C. Jacob内のこのレストランからは、エルベ川の広大な眺めを楽しむことができ、市内最良のロケーションに恵まれたホテルの一つといえるでしょう。提供される料理は優れたフランス料理と400種を超えるリストから選択可能なワインです。このレストランもMichelin星を受賞し、シェフThomas MartinはMichelin「Chef of the year2002」に選ばれています。 Landhaus Scherrer 1827年代の田舎家、このレストランは広く市内一番のレストランとして認識されています。シェフは、インターナショナルなテイストを加えた非常に優れた地域料理を専門とし、素晴らしいワインリストは、それらの料理をさらに完全なものへと導いています。 Le Canard 白い船のような建物のLe CanardにおけるシェフJosef Viehauserの秀の料理、並外れたワインリスト、そして幻想的なエルベの眺め、全ては一生忘れられない記憶として残ることでしょう。 |
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ミュンヘン | |
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Königshof ミュンヘン最高ホテルとして幾度も選ばれてきたこのホテルの傑出した料理とワインが揃えば、他に望むものなど存在しないとさえ言えるでしょう。豪華に金があしらわれた荘厳な内装、、天井に描かれた素晴らしい絵画、重厚なカーペット、そして厚手のカーテンに熟練されたピアノの響きはゲストを必ず満足させてくれることでしょう。 Spatenhaus 伝統的かつ洗練されたバイエルンスタイルにインターナショナル性を加えた料理は、間違い無くゲスト客のお気に召すことでしょう。木製のバイエルンスタイルの調度で、レストランは居心地の良い(ゲミュートリッヒ)空気に包まれています。Opera Hausの見える上階は、下階よりもフォーマルな雰囲気です。 Tantris ミュンヘンのただ二つMichelin星のレストランは、ヨーロッパのクラシックかつ珍しいワインの取り揃えを誇りとしています。印象に残る独特な雰囲気―異なる平面、赤い円柱、ぼんやりと見える大きなTantrisの紋章、オレンジの敷物による内装、これらはデカダンス芸術を思い浮かばせます。 |
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シュトゥットガルト | |
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Restaurant Speisemeisterei 化粧細工や装飾的な枝付燭台に飾られたHohenheimのような雰囲気のバロック式の城の内部で、ゲスト客は王族の気分で素晴らしい料理を味わうことが出来るでしょう。シェフのMartin öxleは彼の極めて優秀な料理により、二Michelin星のシェフとして賞されました。特別ワインリストは800種以上になります。 Restaurant Zirbelstube im Hotel am Schlossgarten 城内の素敵な眺めを堪能しながら、このレストランでは繊細なフランス地中海料理を既に認められた伝統と静かな町の中心部というロケーションの中で楽しむことが出来ます。メインシェフのAndreas Goldbach(Michelin星として表彰された経験も有する)によって、このレストランはグルメの集いの場となっています。 Weber’s Gourmet Im Turm TVタワーのレストランでは、素晴らしい眺めだけでなく、素晴らしい料理も楽しめ、Michelin星も受賞しています。シェフのArmin Karrerは「Cuisine Reelle」としての名声を得ており、軽く現代的、それでいてクラシックな料理は、フランス、アジア、地中海固有の影響を受けています。食後のタバコの取り揃えは40種になります。 |
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